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Bianco dell'Umbria Igt Ninfa del Nera Annesanti
Natura Merceologica
Bianco Umbria IGT
Vitigni
Grechetto, Malvasia, Trebbiano Toscano
Terreno
Argilloso, Limoso
Esposizione
Sud-Est
Tipo di allevamento
Archetto, Guyot
Ceppi per ettaro
4000
Resa per ettaro
10000 Kg di uva
Bottiglie prodotte
5000
Vinificazione
Una parte dell’uva con leggera macerazione sulle bucce, il resto in bianco a temperatura controllata.
Maturazione
Sur lies con batonnages settimanali per alcuni mesi in vasche di acciaio.
Colore
Giallo paglierino tendente al dorato
Profumo
Fruttato, minerale, deciso
Palato
Fresco, sapido, di giusta persistenza
Temperatura servizio
14°C
Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi freschi
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