Natura Merceologica
Bianco Umbria IGT

Vitigni
Grechetto, trebbiano, malvasia, pecorino, “martone”, etc

Terreno
Argilloso, Limoso

Esposizione
Sud-Est

Tipo di allevamento
Archetto

Ceppi per ettaro
3200

Resa per ettaro
7000 Kg di uva

Bottiglie prodotte
500

Vinificazione
In anfore di terracotta, con le bucce, senza controllo della temperatura

Maturazione
Dieci mesi in anfore di terracotta con le bucce, successivamente in damigiane di vetro per tre mesi e da qui imbottigliato senza chiarifiche, filtrazioni e stabilizzazioni

Colore
Giallo paglierino

Profumo
Sottile, delicato, fiori e frutta bianca, note affumicate, spezie

Palato
Fresco, sapido, minerale

Temperatura servizio
14 / 16°C

Abbinamenti
Pesce, carni bianche, formaggi freschi, primi delicati