Valentino Brut Elena è un prodotto che caratterizza Rocche dei Manzoni per la percezione dello spirito che c’è dietro ogni vino. È una grandissima innovazione: è nato nel 1978 come primo spumante delle Langhe quando non esistevano quasi vini bianchi e lo spumante era un target molto elevato per l’epoca. Per 30 anni siamo rimasti soli a vinificare lo spumante con uve di questo territorio. Oggi possiamo dire che c’è un bel panorama nelle Langhe e questo non può che renderci felici.

CARATTERISTICHE

Millesimato: sì
Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al: 1978
Tipo di agricoltura: sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche
Tipo di impianto: Guyot 4000 ceppi per Ha
Vinificazione: Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 48 mesi, remuage, dégorgement
Affinamento: 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita
Peculiarità: primo spumante realizzato nelle Langhe nel 1978

NOTE ORGANOLETTICHE

Colore: bianco paglierino e con riflessi verde-oro
Profumo: bouquet ampio, di carattere, pieno ed intenso
Sapore: secco, elegante e di beva rinfrescante
Spuma e perlage: persistente