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Macabeo Goreti Ancestral Blanco Sifer Wines

Questa piccola azienda familiare 
produce vini naturali coltivando 4 
ettari di terreno con due sole varietà: 
macabeo per le uve a bacca bianca, 
e garnacha o grenache per le uve a 
bacca nera. A guidarla è la famiglia 
Orengo Ferreira, che potendo contare 
su un luogo vocato, con caratteristiche 
geologiche e climatiche di grande 
potenzialità, produce vini fermi e 
spumanti di spiccata espressività 
varietale e territoriale. Ci troviamo 
a Calaceite, circa un centinaio di 
chilometri a ovest di Tarragona. Le 
vigne vegetano su terreni sabbiosi e 
limosi, con una buona percentuale 
di argilla. Il clima continentale, che 
comporta spiccate escursioni termiche 
tra giorni molto caldi e notti fresche, 
favorisce la maturazione di uve 
sane, di marcato slancio aromatico, 
e dall’impronta alcolica accentuata. 
Completa il quadro un approccio alle 
vinificazioni genuino, minimalista e 
poco interventista
 
La fermentazione spontanea senza 
aggiunta di lieviti fa sì che in questo vino 
ancestrale siano ben evidenti le note 
varietali.

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